5 Φεβ. 2020

ΛΑΧΑΝΟ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΒΕΓΚΑΝ ΣΥΝΤΑΓΗ

2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο

1 κουταλάκι του γλυκού ΗΛΙΟΣΠΟΡΑ ΣΟΥΣΑΜΙ   

τζίντζερ με μέγεθος αντίχειρα

2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο    

200g κολοκύθα ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους 1-2cm

200γρ λάχανο

1 κουταλάκι κουρκούμα, αλάτι

1 κουταλάκι τσίλι

ΚΥΜΙΝΟ

 2 κουταλιές της σούπας χυμό ΛΕΜΟΝΙΟΥ

προεραιτικά ρυζι καβουρντισμενο

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τους σπόρους. Όταν αρχίζουν να καβουρντιζονται, προσθέστε το τζίντζερ και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε το σκουός, το λάχανο, τα μπαχαρικά και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα μαζί καλά με μια φλυτζ νερού, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφήστε τα τον ατμό για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Μετά από αυτό το διάστημα, ανασηκώστε το καπάκι για να ελέγξετε αν μαγειρεύεται το σκουός.  Προσθέστε το χυμό λεμονιου και ελέγξτε για καρύκευμα πριν το σερβίρετε με ρύζι