19 Αυγ. 2020

ΟΞΥΜΕΛΟ ΣΥΝΤΑΓΗ

Το οξύμελι (ξιδόμελο) είναι από τα κύρια ροφήματα που η Ιατρική του Ιποκράτη επιτρέπει και συνιστά να δίνεται σε άτομα με οξέα νοσήματα. Υπό ορισμένες προϋποθέσεις, επιτρέπει και τη χορήγηση   κρασιού αραιωμένου με νερό Ο Ιπποκράτης το χρησιμοποίησε ευρύτατα σε μια σειρά από ασθένειες.

Συνιστούσε το οξύμελι -ένα μίγμα ξυδιού και μελιού για την απόχρεψη και την απελευθέρωση της αναπνοής, για τη δυσκοιλιότητα την περιπνευμονία και την πλευρίτιδα. Υπάρχουν, ωστόσο, περιπτώσεις που αντί να ανεβάζει τα πτύελα ώστε να αποβληθούν, τα κάνει γλοιώδη και δυσκολεύει την κατάσταση.

Το Οξύμελι είναι ένα ιδιαίτερο προϊόν, που μπορεί να παρασκευαστεί και από παλαιωμένα γλυκά κρασιά, μέλι σταφίδες και εκχύλισμα σύκου

Συστατικά

• 50 gr. μέλι
• 90 ml. ξύδι
• 90 ml. κόκκινο κρασί
• λίγο κανέλα
• λίγο τζίντζερ
• αλάτι – πιπέρι στην  γεύση                                                                              Βάζουμε τα υλικά σε μία κατσαρόλα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να πάρουν μία καλή βράση.