13 Φεβ. 2021

OCCA OXALIS ΒΡΩΣΙΜΟΙ ΒΟΛΒΟΙ ΑΝΔΕΩΝ-ΠΕΡΟΥ ΣΤΟΝ ΚΗΠΟ

Το Oca είναι μια καλλιέργεια κονδύλων που προέρχεται από τις Άνδεις, όπου αναπτύχθηκε παράλληλα με τις παρόμοιες καλλιέργειες κονδύλων πατάτας, ulluco και mashua.Οι βρασμένοι κόνδυλοι είναι κάπως πιο μαλακοί από τις πατάτες και έχουν ποικιλία γεύσεων, από ήπια έως όξινα και λίγο γλυκά.Το Oca είναι περίπου τόσο ανεκτικό στη ζέστη του καλοκαιριού όσο η πατάτα. ταιριάζει καλύτερα όταν οι θερμοκρασίες δεν υπερβαίνουν πολύ συχνά τους 30 βαθμούς.

Το Oca συνήθως έχει λιγότερα προβλήματα με τις ασθένειες από ότι οι πατάτες, αν και αυτό δεν ισχύει παντού.Αναπτύσσονται γρήγορα σε δροσερό, υγρό καιρό και γενικά είναι σε θέση να αντισταθμίσουν και να διώξουν τα ζιζάνια Επειδή είναι ελκυστικό και έχει μεγάλη περίοδο καλλιέργειας, μπορεί να κάνει ένα καλό διακοσμητικό λαχανικό.Υπόγεια, το φυτό σχηματίζει κονδύλους που φτάνουν σε μέγιστο μέγεθος περίπου οκτώ ίντσες (20 εκατοστά) σε μήκος και ίντσα και μισό (4 εκατοστά) σε πλάτος, αν και συνηθέστερα περίπου το μισό αυτού του μεγέθους. Οι κόνδυλοι είναι συνήθως πολύχρωμοι και έχουν λαμπερό, κηρώδες δέρμα που καθαρίζει εύκολα

Εκατοντάδες ποικιλίες υπάρχουν στις Άνδεις.Δεν είναι γνωστό συγκεκριμένα πόσο καιρό καλλιεργήθηκε το oca, αλλά είναι πιθανό ότι προηγούσε πολύ τους Ίνκας και μπορεί να είναι μία από τις παλαιότερες καλλιέργειες των Άνδεων. Αναπτύσσεται σε ύψος 13.000 ποδιών (4000 μ.), Πέρα από το σημείο όπου οι πατάτες αποδίδουν καλά και έτσι είναι μια σημαντική βασική σοδειά των λαών των Άνδεων.Ο Όκα μεταφέρθηκε στα κεντρικά υψίπεδα του Μεξικού στα μέσα έως τα τέλη του 1700 και έγινε η πρώτη βιώσιμη καλλιέργεια εκτός των Άνδεων.Το Oca καλλιεργήθηκε συνήθως στη Γαλλία ήδη από το 1835 (Wisniak 2014). Ο Γάλλος χημικός Jean Louis Lassaigne παρήγαγε ίσως τις πρώτες διατροφικές αναλύσεις δύο ποικιλιών το 1850 (Lassaigne 1850). Εισήχθη στον Έγκλιαντ και τις ΗΠΑ στα μέσα του 1800 και φαίνεται να ήταν σύντομα δημοφιλής καθώς εμφανίζεται σε αρκετά κηπευτικά βιβλία της περιόδου. Στη συνέχεια έπεσε ως επί το πλείστον από τα μάτια μέχρι τη δεκαετία του 1950.